液氮(dan)速(su)凍(dong)機的速(su)凍(dong)解決(jue)方案(an)是在(zai)基于操作(zuo)快速(su)、便(bian)捷地(di)的設計理(li)念上(shang)制(zhi)造成，其易于使用的PLC控(kong)制(zhi)系統及(ji)其預存菜單功能，為(wei)速(su)凍(dong)食品(pin)生產(chan)提高(gao)產(chan)能并減少人(ren)手提供(gong)了可能。而快速(su)的設備(bei)安裝(zhuang)以及(ji)靈(ling)活(huo)便(bian)捷的產(chan)品(pin)換線，又為(wei)加快您(nin)產(chan)品(pin)上(shang)市的時間創(chuang)造了條件。
液氮是指液態的(de)(de)氮氣，氮氣是無色，無臭，無腐蝕性(xing)，不可燃，溫(wen)度極(ji)低(di)的(de)(de)一種惰性(xing)氣體(ti)。液氮速(su)凍的(de)(de)方式(shi)分3種：
1、液氮(dan)浸漬凍(dong)結(jie)：
液氮(dan)浸漬凍結是將食品(pin)*浸入液氮(dan)中,實現快(kuai)速凍結,食品(pin)占用空(kong)間小,產(chan)生能量變(bian)化的幅(fu)度(du)顯著(zhu)。
2、液氮冷氣循環式(shi)凍(dong)結：
液(ye)氮冷(leng)氣循環(huan)式凍(dong)(dong)結(jie)是由液(ye)氮冷(leng)卻(que)循環(huan)的空(kong)氣作為載冷(leng)氣體冷(leng)凍(dong)(dong)食品(pin)的一種(zhong)凍(dong)(dong)結(jie)方式。除過凍(dong)(dong)結(jie)食品(pin)，也可(ke)以為學事業做貢獻哦！
3、液氮(dan)噴淋(lin)凍結：
液氮噴淋凍結是指液氮經噴嘴成霧狀與食品進行熱交換,液氮吸熱蒸發成氮氣,氮氣又被用來預冷新進入的食品,使食品迅速凍結的一種速凍方式。
液氮速凍技術特(te)點：
1.凍結(jie)速度快(kuai)、產量高。
2.速凍品(pin)質好，應用(yong)范圍(wei)廣(guang)。
3.干耗小。
4.抗氧化、病(bing)菌少。
5.產品種類多(duo)，液(ye)氮速(su)凍機設備(bei)一般可以分為螺旋速(su)凍機、流態化速(su)凍機、步進(jin)式(shi)(shi)速(su)凍機、隧(sui)道式(shi)(shi)速(su)凍機等。
1、螺旋速凍機
① 雙螺旋速(su)凍機：
適于肉類，調理食(shi)品(pin)，水產，菜肴，冰淇淋等凍(dong)結(jie)時間長或產量(liang)較大的速凍(dong)食(shi)品(pin)。進(jin)出(chu)料口可(ke)由用戶車(che)間工藝要(yao)求提(ti)供各種方向；進(jin)出(chu)料口低進(jin)低出(chu)。產量(liang)在1000-3000kg/h。
② 單螺旋速凍機：
設備只(zhi)有一個(ge)轉(zhuan)鼓，輸(shu)送帶在(zai)轉(zhuan)鼓上(shang)做螺旋上(shang)升或者螺旋下降(jiang)運動。進(jin)出(chu)料口高(gao)進(jin)低(di)(di)出(chu)或者低(di)(di)進(jin)高(gao)出(chu)。適(shi)于肉類，調理食品，水產，菜肴，冰淇(qi)淋等。占(zhan)地面積小(xiao)，效率高(gao)。進(jin)出(chu)料口低(di)(di)進(jin)高(gao)出(chu)或高(gao)進(jin)低(di)(di)出(chu)，產量在(zai)500-1500kg/h。
2、流態(tai)化速凍機(ji)：
①流(liu)態化式單(dan)體(ti)速凍(dong)機(ji)：下吹風(feng)式。凍(dong)品(pin)在(zai)漂動前進過程中單(dan)體(ti)凍(dong)結 ，適用(yong)果蔬，顆粒(li)狀(zhuang)食品(pin)等。產量在(zai)100-3000kg/h。
②表層流(liu)態化(hua)式單(dan)體速凍(dong)機(ji)：凍(dong)品(pin)種(zhong)類擴大，節省(sheng)能源。創造性將流(liu)態化(hua)與隧道速凍(dong)結合。凍(dong)結效果上乘。
③流態(tai)化(hua)式單體預冷速(su)凍(dong)機(ji)：流態(tai)化(hua)式單體速(su)凍(dong)機(ji)基礎上增設預冷功能。
3、步進式速凍機：
①傳送不用(yong)(yong)電(dian)源，步進軌(gui)道(dao)速凍，利用(yong)(yong)動(dong)靜(jing)摩擦臨屆點(dian)重(zhong)力(li)輕松操作，避免跑冷。
②適用于調理(li)食(shi)品，冰淇淋，大(da)塊食(shi)品，袋盒(he)裝食(shi)品速凍。
4、隧道(dao)式(shi)速凍機：
①平面網帶式速(su)凍(dong)機：適于肉類，調理(li)食品(pin)，水產(chan)(chan)，菜肴，冰淇(qi)淋等。為基本通用(yong)型速(su)凍(dong)機。其(qi)產(chan)(chan)量(liang)在(zai)100kg/h-2000kg/h。
②多功能振動式(shi)(shi)網(wang)帶速(su)凍(dong)機(ji)(ji)：在通(tong)用型(xing)平(ping)面網(wang)帶式(shi)(shi)單體速(su)凍(dong)機(ji)(ji)基礎上(shang)增設動態裝置。除具有通(tong)用型(xing)平(ping)面網(wang)帶式(shi)(shi)單體速(su)凍(dong)機(ji)(ji)特(te)點外，亦適用于顆粒狀食品單體凍(dong)結。
③隧道式(shi)預(yu)冷速(su)凍機：創造性將預(yu)冷、速(su)凍合二為一，節(jie)省(sheng)能源。尤適用(yong)于高(gao)溫入貨(huo)，熟食速(su)降溫食品等。
④隧(sui)道(dao)式(shi)多層網帶速凍機(ji)：適用于占地面積(ji)小，凍結(jie)時間較長(chang)的(de)產(chan)品。
⑤隧道往復式速(su)凍(dong)機：適用于占(zhan)地面積小，凍(dong)結時間長以及過程再加工產品。
⑥隧道式板帶速凍機：適用于(yu)水產品速凍。
